Anty Starzenie (4). Nie ma czegoś takiego jak "zdrowa dieta dla każdego".

Po pierwsze: poznaj epigenetykę

Ze względu na różnice w materiale genetycznym, a także na ekspresję genów (wzmacnianie albo wyciszanie pewnych cech organizmu odbywające się w czasie całego życia *) – metoda lecznicza wynaleziona i zastosowana z powodzeniem na jednym człowieku, nie musi działać na innym. Nie musi nawet działać w stosunku do tego samego człowieka starszego o 20 lat ani na jego brata-bliźniaka.

Z tego powodu nie istnieją efektywne uniwersalne terapie ani diety przydatne dla każdego.

(*) Ekspresją genów zajmuje się dziedzina wiedzy zwana epigenetyką.

Kwasy omega-3 pochodzące z lnu? Nie dla wszystkich.

U ludzi występują różne mutacje genu FADS2. Sprawiają one, że niektórzy źle przyswajają kwasy tłuszczowe o długich łańcuchach z rodzin omega: -3 i -6, pochodzących z roślin takich jak np. len, i dlatego potrzebują co jakiś czas mięsa i ryb.

Ta grupa ludzi nie może więc stosować czystej diety wegańskiej czy witariańskiej, ponieważ może to spowodować – pomimo spożywania samych ekologicznych roślin – zwiększoną podatność na nowotwory jelita grubego i choroby serca oraz wiele innych mniejszych lub większych szkód związanych z niedoborami kwasów omega.

Jeśli więc ktoś jest nosicielem mutacji genu FADS2, może w dobrej wierze pić litrami bardzo drogi olej lniany kupowany w aptece w specjalnych pojemnikach-termosach wierząc, że tym sposobem dostarcza sobie niezbędnych kwasów tłuszczowych omega 3 – bez konieczności zjadania ryb takich jak śledź czy łosoś, i że dzięki temu będzie wiecznie zdrowy. A tu zonk...

Nowotwory. Każda komórka raka może być inna...

...Dlatego tak trudno jest z nim walczyć.

Rak, niczym wirus – ewoluuje. U tego samego pacjenta po pewnym czasie może zmienić się DNA wielu komórek guza. Więcej. Komórki raka szybko dzielą się i jednocześnie mutują. Każda z części nowotworu może doznać innej mutacji. Rak może więc bardziej przypominać obraz Picassa albo mozaikę widzianą w zabawce dla dzieci zwaną kalejdoskopem, niż jednorodną tkankę.

Jeżeli teraz pacjent dostanie chemię albo nawet terapię celowaną z udziałem antygenów – może ona działać tylko przez pewien czas. Później niektóre komórki raka giną, a część tak zmieni swój genom czyli program działania, że dostosuje się do leku i staje się na niego odporna. Przez to większość dzisiejszych terapii jest nieskuteczna.

Zmienność ludzkiego DNA w populacji jest bardzo duża

Jest tego więcej, począwszy od tak głupiej rzeczy i uprzykrzającej nam życie, jak nietolerancja laktozy, a skończywszy na pewnych wrodzonych, ale bardziej złożonych właściwościach metabolizmu tkanek odziedziczonych po przodkach, których na przykład nie posiadają inni ludzie, ale jedynie ty i twoi najbliżsi krewni.

I to jest kolejny powód tego, że diety i inne sposoby nie muszą mieć charakteru uniwersalnego. Innymi słowy twój przyjaciel na diecie paleo wygląda szczupło, a ty – jedząc to samo – nie.

Są oczywiście pewne ogólne zasady działania ludzkiego ciała, które są znane, robi się badania kohortowe na większej grupie ludzi (obserwowanie tej samej grupy osób przez dłuższy czas, przez powiedzmy 20 lat, a więc uwzględnianie zmian w czasie, jakie następują np. podczas dojrzewania czy starzenia się), ale mimo to jeszcze więcej jest wciąż obszarów nieodkrytych i naszej niewiedzy, białych plam po prostu, o których zawartości wiemy tyle, co pies gapiący się na Księżyc.