Bardzo lubię cykorię i często podaję jako surówkę, ale czasem, dla odmiany, wolę ją podać na ciepło: jako zupę-krem albo właśnie duszoną. Z dodatkiem miso jest bardzo smaczna.
Bierzemy 1 średnią cykorię na osobę, płuczemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Na patelni o odpowieniej średnicy doprowadzamy do wrzenia pół szklanki wody, dodajemy łyżkę pasty miso. Mieszamy do rozpuszczenia pasty, po czym na patelni układamy połówki cykorii. Po kilku minutach przekładamy warzywa na drugą stronę i "doduszamy".
Ja lubię dość miękką cykorię, ale jeśli ktoś lubi twardą, to po prostu dusi bardzo krótko.
Dobre jako dodatek do obiadu, samodzielne danie albo można położyć po prostu na pieczywie.
Prościej już się nie da!
Inne tematy w dziale Rozmaitości
