POCZĄTEK JESIENI

Dzisiaj w tradycyjnym chińskim kalendarzu początek jesieni (立秋, Lìqiū).

Jest to trzynasty okres w kalendarzu księżycowo-słonecznym, który rozpoczyna się w tym roku 7 sierpnia i kończy 22 września.

W Chinach 24 terminy kalendarza rolniczego zostały stworzone tysiące lat temu, aby pomagać w pracy na polu.

                                 

Kultywacja tych terminów jest nadal przydatna w codziennym życiu poprzez przyrządzanie potraw, ceremonie kulturowe i wskazówki dotyczące zdrowego trybu życia odpowiadające każdemu terminowi.

Okres ten odzwierciedla koniec lata i początek jesieni. Zbliża się owocny sezon.

W tym okresie spożywajmy brzoskwinie, 

                           

W Chinach rozpoczyna się sezon na longany (żyźnica) zwanych także „okiem smoka”. Owoc ma konsystencję liczi i brązową pestkę, jego wygląd jest trochę zbliżony do gałki ocznej.

                              

Czerwona fasola to bardzo dobre źródło białka. 

                            

 Bułeczki na parze z mięsnym nadzieniem

                               

Brokuły mogą uwydatnić piękno cery, chroniąc ją przed szkodliwymi promieniami słonecznymi i utrzymując elastyczność, ponieważ zawierają białko, węglowodany, tłuszcze, minerały oraz dużą ilość witaminy A, witaminy C i karotenu.

To dobra broń do ochrony karnacji, gdyż na początku jesieni skóra bardzo łatwo ulega uszkodzeniom i wymaga dobrej pielęgnacji.

                             

Korzeń lotosu jest dobry zarówno na surowo, jak i ugotowany. Ma on dobre wartości odżywcze, jest bogaty w żelazo, wapń i inne minerały, a także białka roślinne, witaminy i skrobię.

Ugotowany korzeń lotosu odżywia żołądek, tonizuje śledzionę i uzupełnia energię życiową qi.

To dobry tonik odżywczy. Sproszkowany korzeń lotosu jest nie tylko pożywny, ale także lekkostrawny, działa odżywiająco na krew i tamuje krwawienie, reguluje apetyt, jest również idealnym produktem odżywczym dla dzieci i osób osłabionych.

                           

Kapusta pekińska

Zawartość minerałów i witamin zawartych w kapuście pekińskiej należy do najwyższych wśród warzyw.

Oprócz tego, że jest bogata w witaminy, takie jak witamina B1 i witamina B6, kapusta może łagodzić stres psychiczny.

Zawarty w niej wapń i fosfor może wspomagać rozwojowi kości i przyspieszać metabolizm.

                          

Wodorosty morskie są bogate w minerały, które mogą regulować pH krwi i zapobiegać nadmiernemu wydzielaniu tłuszczu ze skóry. Dlatego są również dobrym materiałem spożywczym.

Wczesną jesienią, oprócz zastosowania odpowiedniej diety, trzeba też pomyśleć o cieplejszej odzieży.